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Fleisch-Zwiebel-Eintopf
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Fleisch-Zwiebel-Eintopf

1 h 45 minServes 4Nutri-Score B€€
from @samrasfoodchannel17 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Rindfleisch (Schmor- oder Gulaschfleisch, in grobe Würfel geschnitten)Meat600 g
  • Zwiebeln (groß, grob geschnitten)Produce3 pieces
  • Karotten (grob geschnitten)Produce2 pieces
  • Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)Pantry45 ml
  • Butter (ein Stück)Dairy15 g
  • TomatenmarkPantry30 g
  • Rinder- oder Gemüsebrühe (kräftig)Pantry700 ml
  • LorbeerblätterSpices2 pieces
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Spices5 g
  • Estragon (getrocknet)Spices5 g
  • Vegeta (oder nach Geschmack)Spices5 g
  • Salz (nach Geschmack)Spices3 g
  • Pfeffer (nach Geschmack)Spices2 g

per serving

Nutrition

353kcal

Carbs
11 g
Proteins
33 g
Fat
20 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Fleisch vorbereiten

    • Das Fleisch in grobe, nicht zu kleine Würfel schneiden.
    • Zwiebeln und Karotten grob schneiden.
    Step 1

  2. Öl erhitzen

    • Öl und ein Stück Butter in einem großen Topf erhitzen und heiß werden lassen.
    Step 2

  3. Fleisch scharf anbraten

    • Das Fleisch im heißen Fett kräftig anbraten.
    • Temperatur reduzieren und köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist.
    Step 3

  4. Tomatenmark einrühren

    • Tomatenmark zugeben und gut mit dem Fleisch vermengen.
    • Leicht karamellisieren lassen.
    Step 4

  5. Gemüse mitrösten

    • Zwiebeln und Karotten dazugeben und kurz mitrösten.
    • Deckel auflegen und köcheln lassen, bis Zwiebeln und Fleisch weich sind.
    Step 5

  6. Würzen und ablöschen

    • Gewürze, Vegeta, Salz und Pfeffer sowie die Lorbeerblätter zugeben.
    • Mit der Brühe ablöschen.
    Step 6

  7. Köcheln lassen

    • Zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Soße sämig ist.
    • Nach Geschmack abschmecken.
    Step 7

  8. Servieren

    • Mit Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree servieren.
    Step 8
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