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Kartoffelgratin mit knuspriger Kruste
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Kartoffelgratin mit knuspriger Kruste

1 h 5 minServes 4Nutri-Score C€€
from @samrasfoodchannel17 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Kartoffeln (in dünne Scheiben geschnitten)Produce1 kg
  • Salz (zum Würzen)Spices1 piece
  • Pfeffer (zum Würzen)Spices1 piece
  • Vegeta (zum Würzen)Spices1 piece
  • ÖlPantry15 ml
  • ButterDairy50 g
  • Knoblauchzehen (geschält, gehackt)Produce3 pieces
  • schwarze PfefferkörnerSpices5 g
  • LorbeerblätterSpices2 pieces
  • SahneDairy200 ml
  • Crème fraîche (oder Schmand)Dairy200 g
  • EdelsüßpaprikaSpices5 g
  • KnoblauchpulverSpices3 g
  • Rosmarin (optional, frisch)Produce2 pieces
  • Parmesan (gerieben)Dairy80 g

per serving

Nutrition

471kcal

Carbs
48 g
Proteins
11 g
Fat
26 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Knoblauchbutter anrösten

    • Butter in der Pfanne schmelzen lassen.
    • Knoblauch, Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner zugeben und bei nicht zu hoher Temperatur leicht anrösten, damit die Aromen aktiviert werden und der Knoblauch nicht verbrennt.
    Step 1

  2. Creme zubereiten

    • Mit Sahne ablöschen und die Crème fraîche einrühren.
    • Mit Salz, Pfeffer, Vegeta, Edelsüßpaprika und Knoblauchpulver abschmecken, optional Rosmarin oder Thymian zugeben.
    • Aufköcheln lassen, bis die Soße fertig ist.
    Step 2

  3. Kartoffeln schichten

    • Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Vegeta würzen.
    • In eine gefettete Auflaufform geben und mit der Soße übergießen.
    Step 3

  4. Gratin backen

    • Die Form in den Backofen oder in den Airfryer geben und backen, bis das Gratin goldbraun ist.
    Step 4

  5. Käsekruste überbacken

    • Parmesan großzügig über das goldbraune Gratin streuen.
    • Kurz weiterbacken, bis eine knusprige Kruste entsteht.
    Step 5
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