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Gefüllte Paprika mit Kartoffeln (Punjena paprika s krompirom)
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Gefüllte Paprika mit Kartoffeln (Punjena paprika s krompirom)

1 h 20 minServes 4Nutri-Score C€€
from @samrasfoodchannel17 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Spitzpaprika (rot oder gelb) (gewaschen, entkernt)Produce6 pieces
  • Kartoffeln (geschält, in kleine Würfel geschnitten)Produce700 g
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Produce1 piece
  • Sujuk oder Räucherwurst (in kleine Würfel geschnitten)Meat175 g
  • Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)Produce3 pieces
  • Sahne (zum Übergießen)Dairy200 ml
  • Kajmak oder Schmand (2 EL, plus etwas zum Bestreichen)Dairy40 g
  • ÖlPantry30 ml
  • VegetaSpices5 g
  • SalzSpices4 g
  • Pfeffer (gemahlen)Spices2 g

per serving

Nutrition

344kcal

Carbs
33 g
Proteins
10 g
Fat
20 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Kartoffelfüllung vorbereiten

    • Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden (alternativ grob reiben).
    • Knoblauch und Zwiebel dazugeben und alles vermengen.
    Step 1

  2. Wurst und Gewürze einrühren

    • Sujuk bzw. Räucherwurst in kleinen Würfeln untermischen.
    • Kajmak oder Schmand, Öl, Salz, Pfeffer und Vegeta dazugeben und alles gut verrühren.
    Step 2

  3. Paprika füllen

    • Die Paprika waschen, entkernen und mit der Kartoffelmischung befüllen.
    • Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform setzen.
    Step 3

  4. Erste Backphase

    • Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C backen.
    Step 4

  5. Mit Sahne übergießen und fertig backen

    • Die Paprika mit der Sahne übergießen.
    • Erneut in den Backofen geben, bis die Kartoffeln weich und die Paprika goldbraun sind.
    Step 5

  6. Servieren

    • Beim Servieren mit etwas Kajmak bestreichen und genießen.
    Step 6
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