Skip to content
Menu
Fleurs de courgette farcies chèvre-miel et crevettes-harissa
Starter

Fleurs de courgette farcies chèvre-miel et crevettes-harissa

45 minServes 10Nutri-Score C€€
from @lesgourmandisesdeloubna80 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

10 people
  • fleurs de courgette (pédoncule retiré)Produce10 pieces
  • fromage de chèvre frais (écrasé à la fourchette)Dairy150 g
  • œufOther1 piece
  • basilic frais (feuilles ciselées à la main)Produce6 pieces
  • zeste de citron (zeste d'un citron)Produce1 piece
  • ail (gousse hachée)Produce1 piece
  • selSpices3 g
  • piment d'EspeletteSpices2 g
  • miel (filet)Pantry30 ml
  • crevettes crues (hachées)Fish250 g
  • coriandre fraîche (feuilles hachées à la main)Produce6 pieces
  • tomates séchées (finement émincées)Pantry4 pieces
  • harissaPantry10 g
  • noix (concassées)Nuts & seeds30 g
  • huile d'olivePantry20 ml
  • oignon sébette (ciselé)Produce10 g

per serving

Nutrition

74kcal

Carbs
2 g
Proteins
6 g
Fat
5 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Piping bag
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la farce au chèvre

    • Écraser le fromage de chèvre frais à la fourchette dans un bol.
    • Ajouter l'œuf, le basilic ciselé, le zeste de citron, le sel, le piment d'Espelette, un filet de miel et l'ail haché.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Step 1

  2. Préparer la farce aux crevettes

    • Hacher les crevettes crues et les mettre dans un bol.
    • Ajouter l'ail, la coriandre hachée, la harissa, le sel et les tomates séchées émincées.
    • Mélanger le tout.
    Step 2

  3. Farcir les fleurs de courgette

    • Retirer le pédoncule des fleurs.
    • Garnir la moitié des fleurs de farce au chèvre et l'autre moitié de farce aux crevettes, à l'aide d'une poche à douille ou d'un sac de congélation.
    • Refermer délicatement les fleurs.
    Step 3

  4. Cuire au four

    • Déposer les fleurs dans un plat légèrement huilé.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer les fleurs au chèvre de noix concassées.
    • Enfourner à 200 °C.
    Step 4

  5. Finir et servir

    • Ajouter un filet de miel sur les fleurs au chèvre et un peu de citron sur celles aux crevettes.
    • Parsemer d'oignon sébette ciselé.
    • Servir en entrée.
    Step 5
Get Mezze