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Florentins aux amandes et chocolat noir
Dessert

Florentins aux amandes et chocolat noir

45 minServes 20Nutri-Score E€€
from @superbon_officiel14 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

20 people
  • crème liquideDairy90 g
  • mielPantry65 g
  • sucre en poudrePantry120 g
  • amandes effiléesNuts & seeds200 g
  • chocolat noir (fondu au bain-marie)Pantry200 g

per serving

Nutrition

103kcal

Carbs
10 g
Proteins
2 g
Fat
7 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • moule en silicone à petites empreintes
  • Oven
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer le caramel au miel

    • Verser la crème liquide, le miel et le sucre en poudre dans une casserole.
    • Mélanger le tout et cuire sur feu moyen une bonne dizaine de minutes, jusqu'à ce que le mélange bouille, caramélise et épaississe.
    • Éteindre le feu.
    Step 1

  2. Enrober les amandes

    • Ajouter les amandes effilées dans la casserole.
    • Mélanger soigneusement pour bien enrober toutes les amandes de caramel.
    Step 2

  3. Cuire les florentins

    • Garnir les empreintes du moule en silicone avec le mélange aux amandes.
    • Enfourner 12 minutes à 180 °C.
    • Laisser totalement refroidir avant de démouler.
    Step 3

  4. Ajouter le chocolat

    • Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
    • Verser environ une cuillère à café de chocolat dans chaque empreinte.
    • Ajouter quelques amandes effilées sur le dessus.
    Step 4

  5. Refroidir et servir

    • Laisser totalement refroidir jusqu'à ce que le chocolat soit pris.
    • Démouler et déguster.
    Step 5
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