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Focaccia ripiena con peperoni, cipolla e patate
2 h 45 minServes 4Nutri-Score C€
C
2 h 45 min
2 h 45 minFocaccia ripiena con peperoni, cipolla e patate
recipe by
GialloZafferano Loves Italy
@giallolovesitaly
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what you need
Ingredients
uovoDairy1 piece
acqua tiepida (tiepida)Other100 ml
lievito di birraPantry5 g
zuccheroPantry10 g
saleSpices5 g
farinaGrains270 g
peperoni (tagliati a striscioline)Produce100 g
cipolla (affettata)Produce100 g
pecorino stagionato (grattugiato)Dairy50 g
patate (lessate e schiacciate)Produce100 g
prezzemolo (tritato)Produce5 g
per serving
Nutrition
361kcal
- Carbs
- 61 g
- Proteins
- 12 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking tray
Frying pan
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Preparare l'impasto
- Sciogliete il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida.
- In una ciotola unite la farina, il sale, l'uovo e l'acqua con il lievito.
- Impastate fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Step 2
Far lievitare
- Coprite l'impasto e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio.
- Step 3
Preparare il ripieno
- Lessate le patate e schiacciatele.
- Soffriggete la cipolla e i peperoni in padella fino a quando saranno morbidi.
- Unite le patate, il pecorino grattugiato e il prezzemolo tritato.
- Step 4
Farcire e cuocere
- Stendete l'impasto e distribuitevi il ripieno.
- Ripiegate o chiudete l'impasto sul ripieno e trasferite sulla teglia.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C fino a doratura.