Beurrer le moule

• Beurrer généreusement le moule à gâteau.

Faire fondre le chocolat et le beurre

• Casser le chocolat noir en morceaux et le mettre avec le beurre demi-sel dans un récipient.
• Faire fondre au micro-ondes en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Préparer la pâte

• Casser les œufs dans un saladier et les battre en omelette.
• Ajouter le sucre en poudre et mélanger jusqu'à incorporation.
• Ajouter la farine et fouetter du centre vers les bords pour éviter les grumeaux.

Incorporer le chocolat fondu

• Verser le mélange chocolat-beurre dans la pâte et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et gourmande.

Verser la pâte dans le moule

• Verser la pâte dans le moule beurré.

Cuire sous pression

• Verser l'eau dans le fond de la cuve du Cookéo.
• Poser le moule dans la cuve et couvrir d'une assiette.
• Lancer une cuisson sous pression.

Démouler et servir

• Retourner le gâteau sur une assiette.
• Le découper et le déguster, éventuellement saupoudré de sucre glace.