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Foutou sauce graine
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minFoutou sauce graine
what you need
Ingredients
viande de bœuf (précuite, salée)Meat500 g- tripes (précuites)Meat300 g
pâte de graines (diluée dans un peu d'eau)Pantry400 g
oignons (émincés)Produce2 pieces
tomates (coupées en morceaux)Produce3 pieces
piment (entier)Produce1 piece
poudre de crevettesSpices15 g- poisson séché (émietté)Fish60 g
- bouillon Jumbo (émietté)Pantry1 piece
eauOther1 litre
selSpices5 g- bananes plantain (mûres, pour le foutou)Produce4 pieces
per serving
Nutrition
569kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 36 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Blender- Mortar and pestle
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Cuire la viande et les tripes
- Dans la marmite, ajouter les pâtes de bœuf et les tripes précuites.
- Ajouter la viande salée, le bouillon Jumbo et l'eau.
- Laisser cuire.
- Step 2
Ajouter la pâte de graines et les aromates
- Ajouter la pâte de graines diluée.
- Ajouter les oignons, les tomates et le piment.
- Laisser cuire.
- Step 3
Mixer les légumes
- Retirer les oignons, tomates et piment de la marmite.
- Les mixer puis les reverser dans la préparation.
- Step 4
Assaisonner la sauce
- Ajouter la poudre de crevettes et le poisson séché.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Step 5
Mijoter à feu doux
- Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface.
- Step 6
Préparer le foutou banane et servir
- Piler les bananes plantain cuites jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Servir la sauce graine avec le foutou banane.