Skip to content
Menu
Galette des rois à indice glycémique bas
Dessert

Galette des rois à indice glycémique bas

1 hServes 6Nutri-Score C€€
from @nutrivipassion5 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • poudre d'amandesNuts & seeds150 g
  • compote pommes-vanille sans sucrePantry200 g
  • amandes amères (gouttes)Pantry5 pieces
  • pâte feuilletée (prête à étaler)Fresh2 pieces
  • œuf (battu pour dorure)Dairy1 piece
  • sucre vanillé (sachets)Pantry2 pieces

per serving

Nutrition

393kcal

Carbs
35 g
Proteins
7 g
Fat
25 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer la frangipane

    • Mélanger la poudre d'amandes avec la compote pommes-vanille.
    • Ajouter les gouttes d'amandes amères et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
    Step 1

  2. Monter la galette

    • Étaler la première pâte feuilletée et garnir le centre de frangipane.
    • Recouvrir de la seconde pâte et souder les bords.
    • Dessiner un motif sur le dessus et percer une petite cheminée.
    Step 2

  3. Congeler et dorer

    • Placer la galette au congélateur.
    • Badigeonner d'œuf battu et parsemer de sucre vanillé.
    Step 3

  4. Cuire au four

    • Enfourner dans un four chaud à 180 °C.
    Step 4
Get Mezze