Main
Galette poulet boursin poireaux
30 minServes 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minGalette poulet boursin poireaux
what you need
Ingredients
poireau (émincé)Produce1 piece
poulet (en cubes)Meat300 g
crème liquide 4% (brique entière, un tiers puis le reste)Dairy200 ml- Boursin (carrés)Dairy2 pieces
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
herbes de ProvenceSpices3 g
galettes ou crêpesBakery2 pieces
mozzarella (râpée)Dairy60 g- huilePantry5 ml
- saladeProduce80 g
feta (émiettée)Dairy40 g
tomateProduce1 piece
noix ou noisettesNuts & seeds20 g- huile de camelinePantry10 ml
- crème balsamiquePantry10 ml
per serving
Nutrition
605kcal
- Carbs
- 30 g
- Proteins
- 43 g
- Fat
- 35 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir le poireau et le poulet
- Dans une poêle avec très peu d'huile, faire revenir le poireau émincé.
- Ajouter un tiers de la crème liquide 4% et le poulet en cubes.
- Laisser revenir quelques minutes jusqu'à ce que la viande change de couleur.
- Step 2
Ajouter le Boursin et les herbes
- Saler, poivrer et ajouter les carrés de Boursin.
- Verser le reste de la brique de crème 4% et mélanger.
- Ajouter les herbes de Provence selon les goûts.
- Step 3
Réserver la farce
- Verser la farce dans un saladier froid.
- Laisser refroidir pour éviter qu'elle ne brise les crêpes.
- Step 4
Garnir et rabattre les galettes
- Sur feu moyen, dresser la farce sur les galettes ou crêpes.
- Ajouter un peu de mozzarella sur les bords.
- Rabattre tous les bords.
- Step 5
Dorer les galettes
- Faire dorer les galettes sur feu moyen.
- Les retourner d'un coup sec pour éviter qu'elles ne se brisent.
- Step 6
Préparer la salade et la vinaigrette
- Accompagner d'une salade avec feta, tomate et noix ou noisettes.
- Préparer la vinaigrette avec l'huile de cameline et la crème balsamique.