Skip to content
Menu
Galettes de pommes de terre au reblochon
Side

Galettes de pommes de terre au reblochon

45 minServes 4Nutri-Score D€
from @martial_blin144 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • pommes de terre (épluchées, cuites à l'eau)Produce800 g
  • beurre (ramolli)Dairy40 g
  • farinePantry60 g
  • selSpices5 g
  • reblochon (coupé en morceaux)Dairy150 g
  • huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre

per serving

Nutrition

413kcal

Carbs
36 g
Proteins
8 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Potato masher
  • Mixing bowl
  • Deep fryer
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Cuire les pommes de terre

    • Faire cuire les pommes de terre entières dans l'eau bouillante salée.
    • Les égoutter dès qu'elles sont tendres.
    Step 1

  2. Écraser les pommes de terre

    • Écraser les pommes de terre encore chaudes avec le beurre.
    • Ajouter la farine et le sel, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 2

  3. Façonner les galettes

    • Huiler légèrement les mains.
    • Prélever une petite poignée de pâte et l'aplatir dans la paume.
    • Déposer un morceau de reblochon au centre et refermer la pâte autour du fromage.
    Step 3

  4. Frire les galettes

    • Plonger les galettes dans l'huile chaude.
    • Les retourner et les égoutter dès qu'elles sont bien dorées.
    Step 4

  5. Déguster

    • Servir les galettes bien chaudes, pour accompagner des saucisses à la tomate.
    Step 5
Get Mezze