Skip to content
Menu
Gamja jorim - Pommes de terre braisées à la coréenne
Side

Gamja jorim - Pommes de terre braisées à la coréenne

40 minServes 4Nutri-Score B€
from @the_greenquest13 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • pommes de terre à chair ferme (non épluchées, coupées en grosses bouchées)Produce1 kg
  • huile de cuissonPantry30 ml
  • eau (pour la cuisson à couvert)Other150 ml
  • ail (râpées)Produce3 pieces
  • sauce soja (shoyu ou tamari)Pantry60 ml
  • sucrant liquide (sirop de riz, cramaillotte ou miel)Pantry45 ml
  • gochugaru (facultatif)Spices5 g
  • eau (pour la sauce)Other50 ml
  • graines de sésameNuts & seeds10 g

per serving

Nutrition

284kcal

Carbs
48 g
Proteins
6 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre en grosses bouchées sans les éplucher.
    Step 1

  2. Faire dorer les pommes de terre

    • Faire dorer les pommes de terre dans une sauteuse bien huilée.
    Step 2

  3. Cuire à couvert

    • Ajouter un fond d'eau dans la sauteuse, couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
    Step 3

  4. Préparer la sauce

    • Mélanger l'ail râpé, la sauce soja, le sucrant liquide, le gochugaru et l'eau.
    Step 4

  5. Caraméliser avec la sauce

    • Ajouter la sauce aux pommes de terre cuites avec un peu d'eau.
    • Faire caraméliser sur feu moyen-fort quelques minutes.
    • Parsemer de graines de sésame et servir.
    Step 5
Get Mezze