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Tofu balls sauce teriyaki
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Tofu balls sauce teriyaki

35 minServes 3Nutri-Score B€
from @the_greenquest13 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • tofu ferme (égoutté)Fresh250 g
  • carotte (épluchée, en morceaux)Produce100 g
  • chou rouge (en morceaux)Produce180 g
  • champignons (nettoyés)Produce150 g
  • oignons verts (émincés)Produce100 g
  • ail (gousse pelée)Produce1 piece
  • gingembre (pelé)Produce10 g
  • fécule (pour les boules)Pantry45 g
  • sauce soja fumée (pour les boules)Pantry10 ml
  • sauce soja (pour la sauce teriyaki)Pantry45 ml
  • mirinPantry30 ml
  • sucrePantry25 g
  • fécule (pour la sauce)Pantry8 g
  • eauOther75 ml
  • graines de sésame (pour la décoration)Nuts & seeds10 g

per serving

Nutrition

208kcal

Carbs
26 g
Proteins
11 g
Fat
7 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Air fryer
  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Whisk

step by step

Method

  1. Mixer les ingrédients des boules

    • Réunir le tofu, la carotte, le chou rouge, les champignons et les oignons verts dans le mixeur.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène.
    Step 1

  2. Assaisonner et lier la farce

    • Ajouter l'ail, le gingembre, la sauce soja fumée et la fécule.
    • Mixer de nouveau pour bien lier l'ensemble.
    Step 2

  3. Façonner les boules

    • Former de petites boules avec la farce.
    Step 3

  4. Cuire au air fryer

    • Déposer les boules dans le panier du air fryer.
    • Cuire à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et croustillantes.
    Step 4

  5. Préparer la sauce teriyaki

    • Mélanger le sucre, le mirin, la sauce soja, la fécule et l'eau dans un saladier.
    • Porter à ébullition dans une casserole en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Step 5

  6. Napper et décorer

    • Napper généreusement les boules de sauce teriyaki.
    • Parsemer de graines de sésame et d'oignons verts finement ciselés.
    Step 6
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