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Ragoût de bœuf aux légumes sans huile
Main

Ragoût de bœuf aux légumes sans huile

2 h 30 minServes 6Nutri-Score B€€
from @mulanoir9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • viande de bœuf (en morceaux)Meat1 kg
  • poireaux (découpés)Produce2 pieces
  • oignons (découpés)Produce2 pieces
  • persil (effeuillé)Produce20 g
  • coriandre (effeuillée)Produce20 g
  • ail (épluché)Produce4 pieces
  • riz (cru)Grains60 g
  • selSpices10 g
  • poivre (moulu)Spices3 g
  • cube de bouillonPantry1 piece
  • concentré de tomatePantry15 ml
  • courgettes (coupées grossièrement)Produce2 pieces
  • carottes (coupées grossièrement)Produce3 pieces
  • pommes de terre (coupées grossièrement)Produce4 pieces
  • piment (entier)Produce1 piece

per serving

Nutrition

342kcal

Carbs
16 g
Proteins
36 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Blender
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuire la viande

    • Faire bouillir la viande de bœuf dans une casserole d'eau.
    Step 1

  2. Préparer la mixture verte

    • Découper les poireaux, les oignons, le persil et la coriandre.
    • Ajouter l'ail.
    • Mixer le tout.
    Step 2

  3. Assembler la base

    • Mélanger le sel, le riz et l'oignon.
    • Ajouter ce mélange à la mixture verte.
    • Verser le tout dans la viande.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et le cube de bouillon.
    • Ajouter le concentré de tomate, sans huile.
    Step 3

  4. Découper les légumes

    • Couper grossièrement les courgettes, les carottes, les pommes de terre et les poireaux.
    Step 4

  5. Ajouter les légumes

    • Ajouter tous les légumes dans la soupe.
    • Ajouter le piment.
    Step 5

  6. Laisser mijoter

    • Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit fondante.
    Step 6

  7. Dresser

    • Verser la soupe dans un bol.
    • Ajouter les pommes de terre, les carottes, les courgettes, la viande et le piment.
    Step 7
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