Préparer l'appareil à gâteau

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et pâle.
• Incorporer la farine, la levure, le beurre fondu et le lait jusqu'à une pâte lisse.

Cuire le gâteau

• Verser la pâte dans un moule beurré et lisser la surface.
• Enfourner jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.

Préparer la gelée d'orange

• Presser les oranges et récupérer le jus avec le zeste.
• Chauffer le jus d'orange avec l'eau sans faire bouillir.
• Faire dissoudre la gélatine dans le liquide chaud en remuant.

Monter et réserver le gâteau

• Laisser refroidir le gâteau puis verser la gelée d'orange dessus.
• Réserver au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée soit bien prise.