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Gâteau au chocolat moelleux façon "ağlayan kek" (gâteau qui pleure)
Dessert

Gâteau au chocolat moelleux façon "ağlayan kek" (gâteau qui pleure)

2 h 30 minServes 10Nutri-Score D€€
from @rose3bonbons19 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

10 people
  • œufs (à température ambiante)Dairy3 pieces
  • sucrePantry150 g
  • farineGrains200 g
  • huilePantry80 g
  • lait (pour la pâte)Dairy130 ml
  • levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
  • sucre vanillé (1 sachet)Pantry8 g
  • cacao en poudre (3 cuillères à soupe)Pantry18 g
  • lait (pour imbiber le gâteau)Dairy200 ml
  • crème chantilly en poudre (crème Santi) (2 sachets)Dairy2 pieces
  • lait (pour la chantilly)Dairy350 ml
  • chocolat au lait (en morceaux)Pantry120 g
  • crème liquideDairy150 ml
  • beurre (pour beurrer le moule)Dairy15 g

per serving

Nutrition

314kcal

Carbs
33 g
Proteins
6 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Baking dish
  • Oven
  • Whisk
  • cure-dent

step by step

Method

  1. Préparer la pâte à gâteau

    • Placer le fouet dans le bol du Thermomix.
    • Ajouter les œufs et le sucre, puis lancer 6 min/37 °C/vitesse 4.
    • Ajouter la farine, l'huile, le lait, la levure chimique, le sucre vanillé et le cacao, puis lancer 45 sec/vitesse 3.
    Step 1

  2. Cuire le gâteau

    • Verser la pâte dans un moule beurré (ou un plat AllClad).
    • Enfourner en mode manuel à 240 °C pendant environ 12 minutes après le bip de préchauffage.
    • Sortir le gâteau et le laisser refroidir.
    Step 2

  3. Imbiber le gâteau

    • Piquer toute la surface du gâteau avec un cure-dent.
    • Verser le lait sur le gâteau.
    • Laisser le gâteau absorber tranquillement.
    Step 3

  4. Monter la chantilly

    • Dans un bol propre, placer le fouet.
    • Ajouter les sachets de crème chantilly et le lait.
    • Fouetter 3 min/vitesse 4 jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
    Step 4

  5. Garnir et réserver au frais

    • Verser la chantilly sur le gâteau et bien l'étaler partout.
    • Placer au frais pendant 1 heure.
    Step 5

  6. Préparer la sauce chocolat

    • Dans le bol propre, mettre le chocolat au lait et la crème liquide.
    • Lancer 3 min/55 °C/vitesse 1.
    • Laisser le chocolat tiédir.
    Step 6

  7. Napper et réserver au frais

    • Verser la sauce chocolat tiédie sur la chantilly.
    • Faire bouger le moule pour que la sauce aille dans tous les coins.
    • Remettre au frais pendant 1 heure avant de servir.
    Step 7
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