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Gâteau express sans cuisson fraises, mascarpone et pistache
Dessert

Gâteau express sans cuisson fraises, mascarpone et pistache

40 minServes 10Nutri-Score D€€
from @loufaitdesvideos9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

10 people
  • mascarponeDairy500 g
  • crème liquide 30% de matière grasse (bien froide)Dairy400 ml
  • poudre de vanilleSpices5 g
  • arôme de vanillePantry5 ml
  • sucre glacePantry45 g
  • fraises (équeutées, entières et quelques-unes coupées)Produce500 g
  • boudoirsBakery12 pieces
  • lait (pour tremper les boudoirs)Dairy150 ml
  • pâte de pistache (facultatif)Pantry120 g
  • pistaches (concassées, pour la déco)Nuts & seeds30 g
  • feuilles de menthe (pour la déco)Produce8 pieces
  • framboises (pour la déco)Produce60 g
  • myrtilles (pour la déco)Produce60 g

per serving

Nutrition

327kcal

Carbs
18 g
Proteins
5 g
Fat
27 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Hand mixer
  • Mixing bowl
  • mug
  • verre

step by step

Method

  1. Préparer la chantilly mascarpone vanillée

    • Réunir le mascarpone, la crème liquide, la poudre de vanille, l'arôme de vanille et le sucre glace dans un bol.
    • Battre au fouet électrique jusqu'à obtenir une consistance bien dense.
    • Ajuster le sucre si besoin.
    Step 1

  2. Préparer le moule et les biscuits

    • Tapisser un bol, un mug ou un verre de film pour former un demi-cercle (ou utiliser un cercle entier).
    • Tremper les boudoirs dans le lait.
    • Les disposer tout au fond du moule.
    Step 2

  3. Monter le gâteau

    • Disposer les fraises entières contre les bords.
    • Recouvrir de chantilly mascarpone en commençant par les bords pour bien caler les fraises.
    • Ajouter des fraises coupées et la pâte de pistache.
    • Ajouter une couche de boudoirs trempés puis de chantilly mascarpone.
    Step 3

  4. Réserver au frais

    • Placer le gâteau au réfrigérateur.
    Step 4

  5. Décorer et servir

    • Démouler le gâteau.
    • Décorer de fraises, framboises, myrtilles, pistaches et feuilles de menthe.
    • Sortir du frais une heure avant dégustation pour une texture plus crémeuse.
    Step 5
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