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Gâteau Napoléon paresseux
Dessert

Gâteau Napoléon paresseux

1 hServes 8Nutri-Score D€€
from @fontaine366516 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • pâte feuilletée (bien froide)Fresh825 g
  • lait (chaud)Dairy960 ml
  • sucrePantry200 g
  • œufsDairy2 pieces
  • farinePantry25 g
  • beurreDairy100 g
  • sucre vanilléPantry5 g

per serving

Nutrition

609kcal

Carbs
60 g
Proteins
8 g
Fat
38 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Rolling pin
  • roulette à pâtisserie
  • Baking tray
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Oven

step by step

Method

  1. Découper la pâte feuilletée

    • Étaler la pâte feuilletée bien froide sur le plan de travail.
    • Découper des carrés parfaitement réguliers à l'aide d'une roulette.
    • Quadriller légèrement la surface des carrés.
    Step 1

  2. Cuire les feuilletés

    • Déposer les carrés sur une plaque de cuisson.
    • Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés, légers et croustillants.
    Step 2

  3. Préparer la crème pâtissière

    • Mélanger les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la farine.
    • Verser le lait chaud petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
    Step 3

  4. Cuire la crème

    • Remettre le mélange sur le feu et fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe.
    • Hors du feu, ajouter le beurre pour la brillance.
    Step 4

  5. Refroidir la crème

    • Filmer la crème au contact et laisser refroidir complètement.
    Step 5

  6. Garnir et déguster

    • Garnir les petits feuilletés de crème pâtissière.
    • Déguster.
    Step 6
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