Skip to content
Menu
Gaufres de carottes au saumon fumé et crème au siphon
Main

Gaufres de carottes au saumon fumé et crème au siphon

40 minServes 4Nutri-Score C€€
from @nicoatable15 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • carottes (râpées)Produce3 pieces
  • farinePantry15 g
  • œufsDairy3 pieces
  • crème liquide (dont une partie pour la pâte, le reste bien froide pour le siphon)Dairy200 ml
  • menthe (ciselée)Produce6 g
  • aneth (ciselé)Produce5 g
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • saumon fumé (en tranches)Fish200 g

per serving

Nutrition

214kcal

Carbs
8 g
Proteins
11 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Grater
  • Mixing bowl
  • gaufrier
  • Blender
  • Sieve
  • siphon

step by step

Method

  1. Préparer la pâte à gaufres

    • Râper les carottes.
    • Ajouter la farine, les œufs et un peu de crème.
    • Saler, poivrer, ajouter la menthe puis bien mélanger.
    Step 1

  2. Cuire les gaufres

    • Verser la préparation dans un gaufrier chaud.
    • Cuire jusqu'à obtenir de belles gaufres dorées.
    Step 2

  3. Préparer la crème au siphon

    • Mixer la crème avec l'aneth et la menthe.
    • Filtrer la préparation.
    • Verser dans le siphon et réserver au frais.
    Step 3

  4. Dresser et servir

    • Déposer le saumon fumé sur les gaufres.
    • Dresser la crème au siphon sur les gaufres.
    • Déguster.
    Step 4
Get Mezze