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Gaufres de chou-fleur moelleuses
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Gaufres de chou-fleur moelleuses

45 minServes 12Nutri-Score B€
from @ginie.healthylife188 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

12 people
  • chou-fleur (de taille moyenne, détaillé en fleurettes)Produce1 piece
  • œufs (entiers)Dairy2 pieces
  • sel (pincée)Spices1 piece
  • poivre (pincée)Spices1 piece
  • ail en poudre (un peu)Spices1 piece
  • farineGrains90 g
  • levure chimique (pincée)Pantry1 piece
  • mozzarella râpée (une belle poignée)Dairy60 g
  • cheddar (petit morceau)Dairy30 g
  • fromage blancDairy100 g
  • citron (jus)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry15 ml
  • épices (pincée)Spices1 piece
  • ciboulette (ciselée)Produce5 g

per serving

Nutrition

79kcal

Carbs
9 g
Proteins
4 g
Fat
3 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Mixing bowl
  • Potato masher
  • Whisk
  • gaufrier

step by step

Method

  1. Cuire le chou-fleur

    • Détailler le chou-fleur en fleurettes.
    • Plonger les fleurettes dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
    • Égoutter et vérifier la cuisson en goûtant.
    Step 1

  2. Écraser en purée

    • Mettre les fleurettes cuites dans un saladier.
    • Écraser le tout en purée.
    Step 2

  3. Assaisonner et mélanger

    • Ajouter les œufs entiers.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et l'ail en poudre.
    • Mélanger le tout au fouet.
    Step 3

  4. Incorporer la farine et la levure

    • Incorporer la farine et la levure chimique.
    • Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
    Step 4

  5. Ajouter les fromages

    • Ajouter la mozzarella râpée et le cheddar.
    • Mélanger à nouveau.
    Step 5

  6. Cuire les gaufres

    • Déposer une cuillère de pâte dans le gaufrier.
    • Cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien colorées.
    • Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
    Step 6

  7. Préparer la sauce au fromage blanc

    • Mélanger le fromage blanc avec le jus de citron et l'huile d'olive.
    • Ajouter les épices et la ciboulette ciselée.
    Step 7

  8. Servir

    • Servir les gaufres encore chaudes avec la sauce au fromage blanc.
    Step 8
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