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Gaufres liégeoises
Dessert

Gaufres liégeoises

2 h 10 minServes 11Nutri-Score D€€
from @duo.merefille14 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

11 people
  • lait tiède (tiède)Dairy200 ml
  • levure sèchePantry10 g
  • farineGrains500 g
  • cassonadePantry40 g
  • œufsDairy2 pieces
  • beurre demi-sel (à température ambiante, coupé en petits morceaux)Dairy200 g
  • sucre perléPantry150 g

per serving

Nutrition

358kcal

Carbs
44 g
Proteins
7 g
Fat
17 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Spatula
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Verser le lait tiède dans le bol du pétrin
    • Ajouter la levure sèche et mélanger
    • Laisser reposer
    Step 1

  2. Pétrir la pâte

    • Ajouter la farine, la cassonade et les œufs
    • Pétrir en mode pétrin
    Step 2

  3. Incorporer le beurre

    • Ajouter le beurre à température ambiante coupé en morceaux
    • Pétrir de nouveau
    Step 3

  4. Laisser lever la pâte

    • Couvrir et laisser la pâte lever
    Step 4

  5. Incorporer le sucre perlé

    • Dégazer la pâte
    • Ajouter le sucre perlé et mélanger à la spatule
    Step 5

  6. Former les boules

    • Former des boules d'environ 100 g de pâte
    • Diviser une boule en deux sans sucre perlé
    Step 6

  7. Cuire les gaufres

    • Cuire les boules de pâte au gaufrier
    • Saupoudrer de sucre glace avant de servir
    Step 7
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