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Gaufres liégeoises healthy sans sucres raffinés
Dessert

Gaufres liégeoises healthy sans sucres raffinés

1 h 45 minServes 7Nutri-Score C€€
from @aiivannaa55 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

7 people
  • farineGrains150 g
  • œufDairy1 piece
  • skyr ou fromage blanc 0 %Dairy80 g
  • lait demi-écrémé (tiédi)Dairy40 ml
  • compote sans sucre ajoutéProduce20 g
  • beurre fondu (fondu)Dairy15 g
  • miel ou sirop d'agavePantry20 g
  • levure boulangère sèchePantry3 g
  • extrait de vanillePantry5 ml
  • chocolat noir (fondu)Pantry60 g

per serving

Nutrition

151kcal

Carbs
21 g
Proteins
4 g
Fat
6 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • gaufrier
  • Saucepan
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Faire tiédir le lait, il doit être tiède et surtout pas chaud.
    • Ajouter la levure boulangère et le miel, mélanger.
    • Laisser reposer le temps que la levure s'active.
    Step 1

  2. Préparer la pâte

    • Dans un saladier, verser la farine puis ajouter l'œuf, le skyr, la compote, le beurre fondu et la vanille.
    • Ajouter le mélange lait, levure et miel.
    • Mélanger puis pétrir quelques minutes : la pâte doit être souple, épaisse et légèrement collante.
    Step 2

  3. Laisser pousser

    • Couvrir d'un film et d'un torchon.
    • Laisser pousser dans un endroit tiède.
    Step 3

  4. Cuire les gaufres

    • Préchauffer le gaufrier.
    • Former une petite boule de pâte par gaufre et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    Step 4

  5. Enrober de chocolat

    • Faire fondre le chocolat noir.
    • Planter un cure-dent sur le côté de chaque gaufre et tremper une moitié dans le chocolat, en étalant au pinceau.
    • Déposer sur du papier cuisson et laisser le chocolat se figer.
    Step 5
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