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Gebratene Nudeln mit Pute und Gemüse
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Gebratene Nudeln mit Pute und Gemüse

40 minServes 2Nutri-Score C€€
from @whisk_and_flour7 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • Nudeln (alternativ Mie-Nudeln)Grains250 g
  • Putenoberkeule (in dünne Streifen geschnitten)Meat250 g
  • Eier (verquirlt)Dairy2 pieces
  • Karotte (groß, in feine Streifen geschnitten)Produce1 piece
  • Chinakohl (oder Weißkohl, in Streifen geschnitten)Produce175 g
  • Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)Produce2 pieces
  • Öl (zum Braten)Pantry30 ml
  • Sojasauce (für die Pute)Pantry22 ml
  • Speisestärke (für die Pute)Pantry3 g
  • Öl (für die Pute)Pantry5 ml
  • Sojasauce (für die Sauce)Pantry60 ml
  • Austernsauce (für die Sauce)Pantry30 ml
  • Dunkle Sojasauce (für die Sauce)Pantry15 ml
  • Honig (oder brauner Zucker)Pantry20 g
  • Sesamöl (für die Sauce)Pantry5 ml
  • Wasser (für die Sauce)Beverages45 ml
  • Knoblauchpulver (für die Sauce)Spices1.5 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Spices1 g

per serving

Nutrition

755kcal

Carbs
103 g
Proteins
39 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Wok
  • Stockpot
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Pute marinieren

    • Das Putenfleisch mit Sojasauce und Speisestärke vermischen.
    • Zugedeckt marinieren lassen.
    Step 1

  2. Nudeln kochen

    • Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
    • Abgießen und abtropfen lassen.
    Step 2

  3. Sauce anrühren

    • Sojasauce, Austernsauce, dunkle Sojasauce, Honig, Sesamöl, Wasser, Knoblauchpulver und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
    Step 3

  4. Ei anbraten

    • Öl im heißen Wok erhitzen.
    • Das verquirlte Ei hineingeben, stocken lassen und herausnehmen.
    Step 4

  5. Fleisch anbraten

    • Das marinierte Putenfleisch im heißen Wok kräftig anbraten.
    • Herausnehmen und beiseitestellen.
    Step 5

  6. Gemüse anbraten

    • Karotte und Kohl separat im Wok anbraten, bis sie bissfest sind.
    • Herausnehmen.
    Step 6

  7. Nudeln anbraten

    • Die gekochten Nudeln kurz im Wok anbraten.
    Step 7

  8. Alles zusammenführen

    • Fleisch, Ei und Gemüse wieder in den Wok geben.
    • Die komplette Sauce darübergeben und alles bei hoher Hitze durchschwenken.
    • Zum Schluss die Frühlingszwiebeln unterheben.
    Step 8
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