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Geräucherte Beef Ribs mit Barbecue-Soße
7 h 30 minServes 4Nutri-Score D€€€
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7 h 30 min
7 h 30 minGeräucherte Beef Ribs mit Barbecue-Soße
what you need
Ingredients
Beef Ribs (Silberhaut abgezogen)Meat2 kg
Paprika (gemahlen)Spices15 g
MeersalzSpices20 g
Roh-RohrzuckerPantry20 g
Pfeffer (gemahlen)Spices8 g
Sumach-GewürzzubereitungSpices10 g
Knoblauch (Zehen, gemahlen oder fein gerieben)Produce3 pieces
Cumin (gemahlen)Spices8 g- Chilies (gemahlen)Spices6 g
Koriander (gemahlen)Spices8 g
Apfelholz (Räucherholz)Other300 g- Barbecue-SoßePantry200 ml
- RinderbrühePantry250 ml
ButterDairy60 g
per serving
Nutrition
1,520kcal
- Carbs
- 15 g
- Proteins
- 95 g
- Fat
- 120 g
what you’ll use
Tools
Grill
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Ribs vorbereiten
- Die Silberhaut von den Beef Ribs abziehen.
- Die Gewürzmischung aus Paprika, Meersalz, Roh-Rohrzucker, Pfeffer, Sumach, Knoblauch, Cumin, Chilies und Koriander anrühren.
- Die Ribs von allen Seiten großzügig mit der Gewürzmischung einreiben.
- Step 2
Räuchern
- Die Ribs mit Apfelholz im Smoker räuchern.
- Step 3
In der Form schmoren
- Die geräucherten Ribs in eine Ofenform legen und rundum mit Barbecue-Soße bestreichen.
- Rinderbrühe für die Feuchtigkeit und Butter als Geschmacksträger dazugeben.
- Alles mit Butcher Paper und Alufolie abdecken und im Ofen dämpfen.
- Step 4
Servieren
- Die Ribs mit der Brühe aus der Ofenform servieren.