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Goûters maison sans sucre : oursons aux pépites de chocolat, spritz au chocolat et quatre-quarts
Dessert

Goûters maison sans sucre : oursons aux pépites de chocolat, spritz au chocolat et quatre-quarts

1 h 30 minServes 24Nutri-Score D€€
from @marietnz30 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

24 people
  • œufs (à température ambiante)Dairy6 pieces
  • compote (sans sucres ajoutés)Pantry100 g
  • fromage blanc (ou yaourt nature)Dairy150 g
  • farine (tamisée)Grains450 g
  • beurre (fondu pour les oursons et le quatre-quarts, très mou pour les spritz)Dairy320 g
  • levure chimique (1/2 sachet pour les oursons, 1 sachet pour le quatre-quarts)Pantry16 g
  • vanille (extrait ou arôme)Pantry15 ml
  • pépites de chocolat noirPantry50 g
  • sirop d'agavePantry120 g
  • sel (1 pincée par recette)Spices2 g
  • chocolat noir (fondu, pour tremper les spritz)Pantry100 g

per serving

Nutrition

206kcal

Carbs
20 g
Proteins
3 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×3
  • Whisk
  • Muffin pan
  • Piping bag
  • Baking tray
  • Loaf pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer les oursons aux pépites de chocolat

    • Dans un saladier, mélanger les œufs, la compote, le fromage blanc, le beurre fondu et la vanille.
    • Incorporer la farine et la levure chimique, puis ajouter les pépites de chocolat.
    Step 1

  2. Cuire les oursons

    • Répartir la pâte dans des moules individuels.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 2

  3. Préparer les spritz au chocolat

    • Fouetter le beurre très mou avec le sirop d'agave.
    • Ajouter l'œuf et la vanille, puis bien mélanger.
    • Incorporer la farine et le sel.
    Step 3

  4. Former et cuire les spritz

    • Placer la préparation dans une poche à douille et former les biscuits sur une plaque (ou utiliser une cuillère).
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 4

  5. Tremper les spritz dans le chocolat

    • À la sortie du four, tremper une moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu.
    • Laisser figer.
    Step 5

  6. Préparer le quatre-quarts

    • Fouetter les œufs avec le sirop d'agave, puis ajouter le beurre fondu et la vanille.
    • Incorporer la farine, la levure chimique et le sel.
    Step 6

  7. Cuire le quatre-quarts

    • Verser la pâte dans un moule à cake.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 7
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