Mélanger les ingrédients secs et liants

• Dans un grand bol, réunir les flocons d'avoine, le beurre de noisette, le sirop d'érable, les graines de sésame et la cannelle.
• Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.

Étaler et tasser sur la plaque

• Étaler le mélange sur une plaque de cuisson.
• Tasser fermement sans faire une couche trop fine, environ 1 cm d'épaisseur, pour obtenir de grosses pépites.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C en surveillant la coloration.

Refroidir et casser en pépites

• Laisser complètement refroidir la plaque à la sortie du four.
• Casser délicatement le granola en grosses pépites.

Ajouter le chocolat et conserver

• Découper le chocolat noir en grosses pépites et l'incorporer au granola.
• Mélanger, puis verser dans un bocal bien hermétique.