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Gratin dauphinois
1 h 5 minServes 6Nutri-Score D€
D
1 h 5 min
1 h 5 minGratin dauphinois
what you need
Ingredients
pommes de terre Amandine (non pelées, coupées très finement à la mandoline)Produce1 kg
ail (gousses pelées et écrasées)Produce4 pieces
thym (brin frais)Produce1 piece
laurier séché (feuilles)Spices2 pieces- gros selSpices5 g
poivre (moulu)Spices5 g- noix de muscade moulue (moulue)Spices1 g
- baies de genièvreSpices2 pieces
lait entierDairy300 ml- crème entière liquide (à plus de 30 % de matière grasse)Dairy300 ml
beurre (pour beurrer le plat)Dairy40 g
selSpices3 g
per serving
Nutrition
366kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Mandoline
Baking dish
Saucepan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Beurrer le plat
- Beurrer généreusement un plat à gratin avec le beurre.
- Step 2
Trancher les pommes de terre
- Laver les pommes de terre et les couper très finement à la mandoline, sans les éplucher.
- Les ranger en couches dans le plat beurré.
- Step 3
Préparer le liquide
- Dans une casserole, réunir le lait entier, la crème entière, l'ail, le sel, le poivre, la muscade, le thym, le laurier et les baies de genièvre.
- Porter à ébullition.
- Step 4
Verser sur les pommes de terre
- Verser le liquide bouillant sur les pommes de terre.
- Step 5
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et fondant.