Snack
Yaki Onigiri (onigiris grillés façon Demon Slayer)
1 h 10 minServes 6Nutri-Score B€
B
1 h 10 min
1 h 10 minYaki Onigiri (onigiris grillés façon Demon Slayer)
what you need
Ingredients
riz rond japonica ou à sushi (rincé plusieurs fois)Grains500 g
eauOther600 ml
pâte de misoPantry15 ml
sauce soja saléePantry30 ml- vinaigre de rizPantry5 ml
mielPantry5 ml
per serving
Nutrition
298kcal
- Carbs
- 67 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 1 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Frying pan
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Rincer et faire tremper le riz
- Rincer le riz plusieurs fois à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Mettre le riz dans la casserole avec l'eau et laisser reposer 20 à 30 min.
- Step 2
Cuire le riz à la casserole
- Porter à petite ébullition à feu moyen, couvercle fermé, sans jamais ouvrir.
- Couper le feu et laisser 15 min de plus sans retirer le couvercle.
- Step 3
Aérer le riz
- Ouvrir le couvercle et mélanger le riz quelques instants.
- Laisser tiédir de côté.
- Step 4
Préparer la marinade
- Mélanger la pâte de miso, le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre et le miel dans un bol.
- Step 5
Façonner les onigiris
- Former des boulettes de riz avec les mains humides ou à l'aide d'un moule.
- Step 6
Laquer et griller
- Badigeonner les onigiris de marinade au pinceau.
- Faire griller à feu moyen dans la poêle en les laquant à nouveau, jusqu'à obtenir une croûte croustillante et un cœur fondant.