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Gratin de poireaux au chèvre frais et truite fumée
Main

Gratin de poireaux au chèvre frais et truite fumée

40 minServes 4Nutri-Score C€€
from @lolotambouille10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poireaux (blancs uniquement, lavés et coupés finement en rondelles)Produce600 g
  • chèvre frais (type Petit Billy)Dairy200 g
  • truite fumée (détaillée en dés)Fish60 g
  • oignon (épluché et émincé finement)Produce1 piece
  • parmesan (râpé)Dairy20 g
  • pignons de pinNuts & seeds25 g
  • huile d'olivePantry15 ml

per serving

Nutrition

225kcal

Carbs
11 g
Proteins
10 g
Fat
16 g
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what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Retirer le vert et le pied des poireaux, retirer la première peau et les laver à l'eau claire.
    • Couper les poireaux finement en rondelles.
    • Éplucher et émincer finement l'oignon.
    Step 1

  2. Faire suer l'oignon

    • Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes.
    Step 2

  3. Cuire les poireaux

    • Ajouter les rondelles de poireaux dans la sauteuse.
    • Faire cuire à mi-couvert jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.
    Step 3

  4. Ajouter le chèvre et la truite

    • Ajouter le chèvre frais et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde complètement.
    • Ajouter la truite fumée en dés et mélanger une dernière fois.
    Step 4

  5. Gratiner au four

    • Répartir le mélange dans un plat allant au four.
    • Saupoudrer de parmesan et de pignons de pin.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
    Step 5
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