Skip to content
Menu
Gratin de pommes de terre façon soupe à l'oignon
Main

Gratin de pommes de terre façon soupe à l'oignon

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @cloclopinkk34 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • oignon (émincé finement)Produce2 pieces
  • sirop d'érablePantry15 ml
  • vin blanc (pour déglacer)Beverages80 ml
  • bouillon de légumesPantry200 ml
  • crème liquideDairy100 ml
  • moutardePantry15 ml
  • thymSpices2 g
  • laurierSpices1 piece
  • noix de muscade (râpée)Spices1 g
  • cannelleSpices1 g
  • selSpices3 g
  • poivreSpices1 g
  • pommes de terre (coupées en très fines rondelles)Produce1 kg
  • fromage râpé (comté et emmental) (râpé)Dairy150 g

per serving

Nutrition

359kcal

Carbs
48 g
Proteins
11 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Baking dish
  • Mandoline
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Caraméliser les oignons

    • Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile à feu doux jusqu'à belle coloration.
    • Ajouter le sirop d'érable et poursuivre la caramélisation.
    Step 1

  2. Déglacer et préparer la sauce

    • Déglacer au vin blanc et laisser évaporer.
    • Ajouter le bouillon, la crème, la moutarde, le thym, le laurier, la muscade, la cannelle, le sel et le poivre.
    • Laisser réduire quelques minutes.
    Step 2

  3. Monter le gratin

    • Disposer une couche de pommes de terre en fines rondelles dans le plat.
    • Alterner avec les oignons caramélisés et la sauce.
    • Terminer par le fromage râpé.
    Step 3

  4. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et le dessus gratiné.
    Step 4
Get Mezze