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Gratin pommes de terre, potimarron et chorizo
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Gratin pommes de terre, potimarron et chorizo

1 h 10 minServes 4Nutri-Score C€€
from @aby.tessier6 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pommes de terre (coupées en dés)Produce400 g
  • potimarron (coupé en dés)Produce400 g
  • chorizo (coupé en petits morceaux)Meat150 g
  • fromage râpéDairy100 g
  • beurre (pour la béchamel et le plat)Dairy50 g
  • farinePantry50 g
  • laitDairy550 g
  • selSpices3 g
  • poivreSpices1 g
  • currySpices3 g

per serving

Nutrition

300kcal

Carbs
26 g
Proteins
11 g
Fat
17 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Steamer
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Cuire les pommes de terre et le potimarron à la vapeur

    • Déposer les pommes de terre coupées en dés dans le panier de cuisson.
    • Ajouter le potimarron coupé en dés.
    • Cuire à la vapeur 25 minutes à 100 °C (varoma, vitesse 1).
    Step 1

  2. Préparer le chorizo

    • Couper le chorizo en petits morceaux.
    Step 2

  3. Réaliser la béchamel

    • Faire fondre le beurre.
    • Ajouter la farine puis le lait.
    • Cuire jusqu'à bonne consistance et assaisonner avec le sel, le poivre et le curry (7 min à 90 °C, vitesse 4).
    Step 3

  4. Monter le gratin

    • Beurrer le plat.
    • Déposer les pommes de terre, le potimarron et le chorizo.
    • Napper de béchamel et parsemer de fromage râpé.
    Step 4

  5. Enfourner

    • Enfourner 30 minutes à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
    Step 5
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