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Grilled cheese aux oignons caramélisés et crème de comté
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Grilled cheese aux oignons caramélisés et crème de comté

50 minServes 2Nutri-Score D€€
from @cloclopinkk34 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • oignon jaune (émincé)Produce1 piece
  • beurre (pour beurre noisette et pour le pain)Dairy30 g
  • vodka (pour déglacer (optionnel))Beverages30 ml
  • moutarde (1 c. à soupe)Pantry15 ml
  • sirop d'érable (2 c. à soupe)Pantry30 ml
  • thym séchéSpices2 g
  • selSpices2 g
  • crème liquideDairy150 ml
  • comté (en cubes, garder les croûtes)Dairy50 g
  • cumin (1 c. à café)Spices2 g
  • muscade (moulue)Spices1 g
  • piment (optionnel)Spices1 g
  • sauce soja (1 c. à soupe)Pantry15 ml
  • moutarde forte (1 c. à soupe)Pantry15 ml
  • poivreSpices1 g
  • pain (belles tranches)Bakery2 pieces
  • thym fraisProduce3 g

per serving

Nutrition

457kcal

Carbs
31 g
Proteins
14 g
Fat
31 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Air fryer

step by step

Method

  1. Caraméliser les oignons

    • Faire fondre le beurre jusqu'à obtenir une jolie couleur brune (beurre noisette).
    • Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit réduit.
    • Déglacer à la vodka (ou au vin blanc), puis ajouter la moutarde, le sirop d'érable, le thym séché et le sel.
    Step 1

  2. Laisser caraméliser

    • Poursuivre la cuisson à feu doux en remuant régulièrement.
    Step 2

  3. Préparer la crème de comté

    • Faire fondre le comté en cubes dans la crème liquide.
    • Ajouter le cumin, la muscade, le piment, la sauce soja, la moutarde forte, le sel et le poivre.
    • Laisser mijoter à feu moyen.
    Step 3

  4. Griller les croûtes de comté

    • Cuire les croûtes de comté au air fryer pour obtenir des éclats de comté grillé.
    Step 4

  5. Assembler le grilled cheese

    • Beurrer les tranches de pain.
    • Garnir avec les oignons caramélisés et la crème de comté, puis dorer à la poêle.
    • Parsemer de thym frais et d'éclats de comté grillé, et servir avec le reste de crème pour tremper.
    Step 5
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