Skip to content
Menu
Gyoza au poulet maison
Main

Gyoza au poulet maison

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @mr.nouilles_60 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • chou blanc (émincé en tout petits morceaux)Produce250 g
  • sel (pour dégorger le chou et assaisonner la farce)Spices5 g
  • poireau (coupé en petits morceaux (partie blanche et verte))Produce100 g
  • ail (émincé finement)Produce2 pieces
  • gingembre (émincé finement)Produce10 g
  • cuisse de poulet (désossée et hachée)Meat500 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • sauce soja clairePantry30 ml
  • sauce huîtrePantry15 ml
  • concentré de tomate (facultatif)Pantry5 g
  • huile de sésamePantry15 ml
  • maïzenaPantry8 g
  • feuille de gyoza (prêtes à l'emploi, décongelées)Fresh30 pieces
  • huile (pour la cuisson)Pantry20 ml
  • eau (pour la cuisson vapeur)Beverages60 ml

per serving

Nutrition

393kcal

Carbs
33 g
Proteins
26 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Blender
  • Colander

step by step

Method

  1. Préparer le chou

    • Émincer le chou blanc en tout petits morceaux.
    • Ajouter le sel, mélanger et laisser reposer pour qu'il rende son eau.
    Step 1

  2. Préparer les aromates

    • Couper le poireau en petits morceaux.
    • Émincer finement l'ail et le gingembre.
    • Réserver le tout.
    Step 2

  3. Hacher le poulet

    • Désosser les cuisses de poulet.
    • Hacher la viande au mixeur.
    Step 3

  4. Assaisonner la farce

    • Ajouter l'ail et le gingembre hachés, le sel et le poivre.
    • Verser la sauce soja, la sauce huître, le concentré de tomate, l'huile de sésame et la maïzena.
    • Bien mélanger.
    Step 4

  5. Incorporer les légumes

    • Presser le chou pour retirer toute l'eau.
    • Ajouter le chou et le poireau à la viande.
    • Remélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Step 5

  6. Plier les gyoza

    • Déposer un peu de farce au centre d'une feuille de gyoza.
    • Mouiller le bord supérieur d'une moitié avec le doigt, plier en deux et pincer le milieu.
    • Faire trois pliures d'un côté puis trois de l'autre, en sens contraire, et bien pincer pour qu'il n'y ait pas de trou.
    Step 6

  7. Cuire à la poêle

    • Faire revenir les gyoza dans un peu d'huile.
    • Ajouter l'eau puis couvrir.
    • Laisser cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.
    Step 7
Get Mezze