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Haricots blancs crémeux au comté et skyr
45 minServes 4Nutri-Score B€
B
45 min
45 minHaricots blancs crémeux au comté et skyr
what you need
Ingredients
haricots blancs secs (trempés et cuits)Pantry300 g
oignon (émincé)Produce1 piece
huile d'olivePantry30 ml
ail (haché)Produce2 pieces
thym (effeuillé)Spices2 g
farinePantry20 g- bouillon de légumesPantry300 ml
comté (râpé)Dairy100 g- skyrDairy150 g
persil (ciselé)Produce10 g
per serving
Nutrition
408kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 20 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Sauté pan- Stovetop
- Stockpot
step by step
Method
- Step 1
Cuire les haricots blancs
- Faire tremper les haricots blancs secs puis les cuire dans un grand volume d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutter et réserver.
- Step 2
Faire caraméliser l'oignon
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire caraméliser l'oignon émincé jusqu'à coloration.
- Step 3
Ajouter ail, thym et farine
- Ajouter l'ail haché et le thym.
- Saupoudrer de farine et mélanger.
- Step 4
Mouiller avec le bouillon
- Verser le bouillon de légumes.
- Mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien onctueuse.
- Step 5
Ajouter les haricots et le comté
- Ajouter les haricots blancs cuits.
- Ajouter une bonne dose de comté râpé et mélanger.
- Step 6
Incorporer le skyr hors du feu
- Retirer la poêle du feu.
- Incorporer le skyr pour obtenir une texture bien crémeuse.
- Step 7
Dresser
- Servir avec un peu de persil ciselé.
- Ajouter un filet d'huile d'olive.
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