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Harira aux champignons, pois chiches et lentilles
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Harira aux champignons, pois chiches et lentilles

1 h 15 minServes 6Nutri-Score A€
from @elchapfood38 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • champignons (émincés)Produce500 g
  • oignons (émincés)Produce3 pieces
  • oignon rouge (émincé)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce4 pieces
  • sauce tomatePantry500 g
  • tomates concasséesPantry170 g
  • eauBeverages2 litres
  • vermicellesGrains200 g
  • bouillon cubePantry1 piece
  • selSpices8 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • huile d'olivePantry40 ml
  • gingembre (moulu)Spices4 g
  • currySpices5 g
  • curcumaSpices4 g
  • cannelleSpices3 g
  • pois chiches (trempés et égouttés)Pantry200 g
  • lentilles (rincées)Pantry200 g
  • céléri (branches, émincées)Produce2 pieces

per serving

Nutrition

201kcal

Carbs
29 g
Proteins
9 g
Fat
5 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Ladle

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Émincer les oignons, l'oignon rouge, l'ail et les branches de céléri.
    • Nettoyer et émincer les champignons.
    Step 1

  2. Faire revenir la base aromatique

    • Chauffer l'huile d'olive dans un faitout.
    • Faire revenir les oignons, l'oignon rouge, l'ail et le céléri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    • Ajouter les champignons et laisser rendre leur eau.
    Step 2

  3. Ajouter les épices

    • Saupoudrer de gingembre, curry, curcuma et cannelle.
    • Mélanger et laisser torréfier les épices une minute.
    Step 3

  4. Mouiller et ajouter les légumineuses

    • Verser la sauce tomate et les tomates concassées.
    • Ajouter l'eau et le bouillon cube, puis saler et poivrer.
    • Incorporer les pois chiches et les lentilles.
    Step 4

  5. Laisser mijoter la soupe

    • Porter à ébullition puis baisser le feu.
    • Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles et pois chiches soient tendres.
    Step 5

  6. Ajouter les vermicelles

    • Verser les vermicelles dans la soupe bouillante.
    • Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres en remuant régulièrement.
    Step 6

  7. Servir

    • Rectifier l'assaisonnement.
    • Servir la harira bien chaude à la louche.
    Step 7
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