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Harissa maison à l'air fryer
Sauce

Harissa maison à l'air fryer

5 hServes 10Nutri-Score C€
from @inescious13 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

10 people
  • piments rouges (entiers, équeutés et épépinés après déshydratation)Produce500 g
  • ail (grosses gousses, épluchées)Produce5 pieces
  • piment mouluSpices10 g
  • coriandre moulueSpices8 g
  • carvi mouluSpices5 g
  • huile d'olivePantry80 ml
  • selSpices8 g

per serving

Nutrition

103kcal

Carbs
6 g
Proteins
1 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Blender
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Déshydrater les piments

    • Placer les piments entiers dans le panier de l'air fryer.
    • Faire déshydrater à 80 °C jusqu'à ce qu'ils soient secs et cassants.
    Step 1

  2. Équeuter et épépiner

    • Déposer les piments déshydratés sur un torchon propre.
    • Retirer les queues puis ouvrir les piments pour enlever les pépins.
    Step 2

  3. Préparer l'ail et les épices

    • Éplucher et ajouter l'ail aux piments.
    • Ajouter le piment moulu, la coriandre moulue et le carvi moulu.
    • Verser l'huile d'olive et saler.
    Step 3

  4. Mixer la harissa

    • Mixer l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
    Step 4

  5. Mettre en pot

    • Transférer la harissa dans un bocal propre et fermer hermétiquement.
    Step 5
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