Dessert
Himbeer-Tiramisu
45 minServes 8Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minHimbeer-Tiramisu
what you need
Ingredients
Himbeeren (frisch oder aufgetaut)Produce600 g
ZuckerPantry80 g- Zitronensaft (ein paar Tropfen)Produce10 ml
SpeisestärkePantry5 g
WasserOther45 ml- LöffelbiskuitsBakery200 g
Milch (zum Tränken)Dairy150 ml
MascarponeDairy375 g
DoppelrahmfrischkäseDairy200 g
Sahne (kalt)Dairy200 g- PuderzuckerPantry50 g
- Vanillezucker (1 Päckchen)Pantry8 g
- Sahnefest (3 TL)Pantry12 g
per serving
Nutrition
329kcal
- Carbs
- 26 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Springform pan
Saucepan
Mixing bowl ×2
Hand mixer
step by step
Method
- Step 1
Himbeersauce kochen
- Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen.
- Speisestärke mit Wasser anrühren und unter die Himbeeren rühren, bis die Sauce bindet.
- Sauce abkühlen lassen.
- Step 2
Creme aufschlagen
- Sahne mit Sahnefest steif schlagen.
- Mascarpone, Doppelrahmfrischkäse, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Die steife Sahne vorsichtig unterheben.
- Step 3
Biskuits tränken
- Milch in eine Schale geben.
- Löffelbiskuits kurz in der Milch wenden, nicht durchweichen.
- Step 4
Tiramisu schichten
- Eine Lage Biskuits in die Springform legen.
- Hälfte der Creme darauf verteilen und die Hälfte der Himbeersauce darübergeben.
- Mit Biskuits, restlicher Creme und Himbeersauce abschließen.
- Step 5
Kühlen und servieren
- Das Tiramisu abgedeckt kalt stellen.
- Vor dem Servieren aus der Form lösen.
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