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Hot Chicken Wings façon KFC
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Hot Chicken Wings façon KFC

55 minServes 6Nutri-Score D€€
from @alexcook.in24 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • ailes de poulet (coupées en deux)Meat2 kg
  • piment de Cayenne concasséSpices15 g
  • ail en poudreSpices15 g
  • huile d'olivePantry50 ml
  • fleur de selSpices15 g
  • farineGrains250 g
  • eau pétillante (bien froide)Beverages200 ml
  • paprikaSpices30 g
  • piment d'EspeletteSpices15 g
  • poivre (moulu)Spices3 g
  • huile de friturePantry1.5 litres

per serving

Nutrition

1,107kcal

Carbs
33 g
Proteins
63 g
Fat
80 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Deep fryer
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Préparer et assaisonner les ailes

    • Couper les ailes de poulet en deux.
    • Assaisonner avec le piment de Cayenne, l'ail en poudre, la fleur de sel et l'huile d'olive.
    • Mélanger pour bien enrober le poulet.
    Step 1

  2. Faire mariner le poulet

    • Masser les ailes pour faire pénétrer l'assaisonnement.
    • Laisser mariner au minimum 30 minutes.
    Step 2

  3. Préparer la panure

    • Mélanger la farine, le paprika, le piment d'Espelette et le poivre.
    • Ajouter l'eau pétillante bien froide et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 3

  4. Enrober les ailes

    • Plonger les ailes marinées dans le mélange à la farine.
    • Bien les enrober pour former une petite croûte autour du poulet.
    Step 4

  5. Frire les hot wings

    • Plonger les ailes dans l'huile bien chaude.
    • Frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Step 5
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