Skip to content
Menu
Poulet mariné à la portugaise
Main

Poulet mariné à la portugaise

3 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
from @alexcook.in24 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • Poulet entier (colonne vertébrale retirée, ouvert à plat)Meat1 piece
  • Poivrons frais (épépinés, coupés en morceaux)Produce150 g
  • Oignon (épluché, coupé en morceaux)Produce1 piece
  • Ail (épluché)Produce3 pieces
  • PaprikaSpices8 g
  • Piri piri (selon vos goûts)Spices8 g
  • Citron jaune (pressé)Produce0.5 pieces
  • Concentré de tomatesPantry15 g
  • MielPantry40 g
  • Vinaigre de vin blancPantry15 ml
  • BeurreDairy80 g
  • Huile d'olivePantry90 ml
  • EauBeverages150 ml
  • SelSpices10 g
  • Poivre (moulu)Spices3 g
  • Cebettes (émincées)Produce2 pieces

per serving

Nutrition

644kcal

Carbs
19 g
Proteins
44 g
Fat
44 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Grill
  • Saucepan
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Mixer la marinade

    • Dans un mixeur, mettre les poivrons, l'oignon, l'ail et le piri piri.
    • Ajouter le paprika, le jus de citron et le concentré de tomates.
    • Ajouter le miel, le vinaigre de vin blanc, le beurre et l'huile d'olive.
    • Verser l'eau et mixer le tout jusqu'à obtenir une marinade homogène.
    Step 1

  2. Chauffer la marinade

    • Verser la marinade dans une casserole et la faire chauffer.
    • Laisser refroidir avant de badigeonner le poulet.
    Step 2

  3. Préparer le poulet

    • Retirer la colonne vertébrale du poulet pour l'ouvrir à plat.
    • Assaisonner généreusement le poulet de sel et de poivre.
    Step 3

  4. Badigeonner et mariner

    • Badigeonner le poulet de marinade sur toutes les faces.
    • Laisser mariner au minimum 3 h au frais.
    Step 4

  5. Cuire au barbecue

    • Préchauffer un joli barbecue.
    • Cuire le poulet en le badigeonnant régulièrement de marinade pour qu'il reste bien juteux.
    • Servir avec des poivrons grillés et parsemer de cebettes émincées.
    Step 5
Get Mezze