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Huile verte aux poireaux et persil
Sauce

Huile verte aux poireaux et persil

50 minServes 8Nutri-Score C€
from @kevin.cookg46 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • poireaux (verts, émincés finement)Produce2 pieces
  • persil (avec les tiges)Produce30 g
  • eauOther500 ml
  • huile neutrePantry150 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

180kcal

Carbs
3 g
Proteins
0 g
Fat
19 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Baking tray
  • Saucepan
  • Sieve
  • Mixing bowl
  • Kitchen scale

step by step

Method

  1. Préparer et blanchir les poireaux

    • Émincer finement les verts de poireaux et les mettre dans un récipient.
    • Verser une quantité d'eau suffisante et ajouter le persil.
    • Bien remuer.
    Step 1

  2. Sécher les légumes

    • Étaler les poireaux et le persil sur une plaque recouverte de papier.
    • Laisser sécher.
    Step 2

  3. Mixer avec l'huile

    • Mettre les légumes séchés dans le blender.
    • Ajouter l'huile, le sel et le poivre.
    • Mixer longuement jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Step 3

  4. Filtrer l'huile

    • Disposer un torchon propre sur une passette au-dessus d'un récipient.
    • Verser la totalité du contenu du blender et laisser filtrer pour récupérer l'huile sans morceaux de poireaux.
    Step 4

  5. Laisser reposer

    • Laisser reposer l'huile filtrée.
    • Verser dans une pipette ou un flacon.
    Step 5
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