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Islak Kek Deluxe – saftiger Schokokuchen mit doppeltem Schokoguss
Dessert

Islak Kek Deluxe – saftiger Schokokuchen mit doppeltem Schokoguss

1 h 15 minServes 12Nutri-Score E€€
from @cookbakery27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • Eier (Zimmertemperatur)Dairy4 pieces
  • Mehl (gesiebt)Grains150 g
  • ZuckerPantry200 g
  • Öl (geschmacksneutral)Pantry200 ml
  • MilchDairy200 ml
  • Backkakao (3 EL, gesiebt)Pantry45 g
  • Vanillezucker (1 Päckchen)Pantry8 g
  • Backpulver (1 Päckchen)Pantry16 g
  • Milch (für die erste Schokosauce)Dairy200 ml
  • Öl (für die erste Schokosauce)Pantry100 ml
  • Backkakao (3 EL, für die erste Schokosauce)Pantry45 g
  • Zucker (für die erste Schokosauce)Pantry100 g
  • Vollmilchschokolade (gehackt, für den Schokoguss)Pantry200 g
  • Sahne (aufgekocht, für den Schokoguss)Dairy200 ml
  • Pistazien (gehackt, zum Dekorieren)Nuts & seeds30 g
  • Erdbeeren (zum Dekorieren)Produce100 g

per serving

Nutrition

309kcal

Carbs
33 g
Proteins
5 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Hand mixer
  • Baking dish
  • Saucepan
  • Sieve
  • Oven

step by step

Method

  1. Teig vorbereiten

    • Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel etwa 5 Minuten weißcremig schlagen.
    • Milch und Öl zugeben und nur kurz einrühren.
    • Mehl, Backkakao und Backpulver hineinsieben und so kurz wie möglich unterrühren.
    Step 1

  2. Kuchen backen

    • Den Teig in eine gefettete Form (ca. 24x35 cm) füllen und glatt streichen.
    • Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–40 Minuten backen.
    Step 2

  3. Erste Schokosauce kochen

    • Milch, Zucker, Öl und Backkakao in einem Topf ganz kurz aufkochen.
    Step 3

  4. Schokoguss schmelzen

    • Die Schokolade hacken.
    • Die Sahne aufkochen und über die gehackte Schokolade gießen, glatt rühren.
    Step 4

  5. Kuchen tränken

    • Den noch heißen Kuchen mehrmals mit einem Messer einschneiden.
    • Die warme erste Schokosauce gleichmäßig über den heißen Kuchen gießen.
    • Den warmen Schokoguss darüber verteilen – Kuchen und Guss müssen beide noch warm sein.
    Step 5

  6. Dekorieren und ziehen lassen

    • Pistazien und Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren auf dem Kuchen verteilen.
    • Den Kuchen am besten einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit der Guss fester wird.
    Step 6
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