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Kartoffelpuffer-Crunchwrap mit veganem Hack
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Kartoffelpuffer-Crunchwrap mit veganem Hack

45 minServes 1Nutri-Score C€€
from @veganerwandel8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

1 person
  • Sojagranulat (trocken)Pantry50 g
  • Walnüsse (gehackt)Nuts & seeds50 g
  • Zwiebel (gewürfelt)Produce1 piece
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Produce3 pieces
  • TomatenmarkPantry15 ml
  • SojasaucePantry30 ml
  • SenfPantry5 ml
  • geräuchertes PaprikapulverSpices5 ml
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Spices5 ml
  • AhornsirupPantry15 ml
  • MaisstärkePantry5 ml
  • SalzSpices3 g
  • PfefferSpices2 g
  • Kartoffel (groß, grob gerieben)Produce1 piece
  • großer WrapBakery1 piece
  • kleiner WrapBakery1 piece
  • Streukäse (vegan)Dairy60 g
  • Joghurt (vegan)Dairy60 g
  • Frischkäse (vegan)Dairy40 g
  • Salat (gewaschen)Produce30 g
  • Tomate (in Scheiben)Produce1 piece
  • Öl (zum Braten)Pantry20 ml

per serving

Nutrition

1,106kcal

Carbs
95 g
Proteins
42 g
Fat
62 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Grater
  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Kartoffelpuffer vorbereiten

    • Kartoffel grob reiben und gut ausdrücken.
    • In der Pfanne dünn als Rösti goldbraun anbraten.
    Step 1

  2. Sojagranulat einweichen

    • Sojagranulat in Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken.
    Step 2

  3. Hack anbraten

    • Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten.
    • Walnüsse und Sojagranulat zugeben und rösten.
    Step 3

  4. Hack würzen und abbinden

    • Tomatenmark und Gewürze einrühren.
    • Maisstärke in einem Schluck Wasser einrühren, unter die Masse geben und einmal aufkochen lassen.
    • Bei Bedarf etwas Wasser für mehr Saftigkeit hinzufügen.
    Step 4

  5. Crunchwrap belegen

    • Großen Wrap mit Käse und Hack belegen, Kartoffelpuffer darauflegen.
    • Joghurt-Frischkäse-Mischung, Salat, Tomate und etwas Käse daraufgeben, kleinen Wrap auflegen.
    Step 5

  6. Crunchwrap falten und braten

    • Großen Wrap rundherum einklappen.
    • Von beiden Seiten goldbraun anbraten.
    Step 6

  7. Servieren

    • Halbieren und servieren.
    Step 7
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