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Kebab maison turc
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Kebab maison turc

1 hServes 2Nutri-Score D€€
from @inescious13 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • viande hachĂ©e (de prĂ©fĂ©rence moitiĂ© bƓuf moitiĂ© agneau)Meat500 g
  • cumin moulu (moulu)Spices5 g
  • origan (sĂ©chĂ©)Spices5 g
  • paprika fumĂ© (moulu)Spices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • selSpices8 g
  • Ɠuf (dur)Dairy1 piece
  • huilePantry150 ml
  • ail (gousses)Produce2 pieces
  • sel (pour la mayonnaise)Spices3 g
  • concentrĂ© de tomatePantry40 g
  • eauBeverages30 ml
  • cumin moulu (pour la sauce du pain)Spices2 g
  • pain plat (type pide ou galette turque)Bakery2 pieces

per serving

Nutrition

1,178kcal

Carbs
45 g
Proteins
53 g
Fat
88 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • Blender
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Assaisonner la viande

    • Mettre la viande hachĂ©e dans un saladier.
    • Ajouter le cumin, l'origan, le paprika fumĂ©, le poivre et le sel.
    • MĂ©langer Ă  la main jusqu'Ă  obtenir une pĂąte homogĂšne.
    Step 1

  2. Former et cuire le rouleau de viande

    • Étaler la viande sur une feuille de papier cuisson, recouvrir d'une seconde feuille.
    • Aplatir au rouleau en une couche rĂ©guliĂšre.
    • Rouler fermement la viande sur elle-mĂȘme et dĂ©poser sur la plaque.
    • Enfourner Ă  200 °C jusqu'Ă  cuisson complĂšte et lĂ©gĂšre coloration.
    Step 2

  3. Préparer la mayonnaise à l'ail

    • Mixer l'Ɠuf dur avec l'huile, l'ail et le sel.
    • Mixer jusqu'Ă  obtenir une mayonnaise lisse et Ă©paisse.
    Step 3

  4. Préparer la sauce du pain

    • MĂ©langer le concentrĂ© de tomate avec l'eau et le cumin.
    • Badigeonner le pain plat de cette sauce.
    Step 4

  5. Dresser le kebab

    • Trancher finement la viande cuite.
    • Garnir le pain badigeonnĂ© de viande et de mayonnaise Ă  l'ail.
    • Refermer et couper en deux.
    Step 5
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