Préparer la base tomates-oignons

• Disposer les tomates et les oignons en lamelles dans le plat allant au four.
• Assaisonner de poivre et d'huile d'olive, puis bien mélanger.

Enfourner la base

• Enfourner le plat à 180 °C.

Préparer les kefta

• Mélanger la viande hachée avec l'oignon râpé et son jus, le persil, le sel, le poivre, la cannelle, la cardamome, le paprika fumé et l'huile d'olive.
• Former des boudins de viande.

Cuire les kefta

• Disposer les boudins de kefta sur le plat sorti du four.
• Enfourner à nouveau.

Préparer la sauce tahini

• Récupérer le jus de cuisson au fond du plat.
• Le mélanger avec le jus de citron, le yaourt grec épais et le tahini.