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Kefta à la sauce tahini
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Kefta à la sauce tahini

1 h 10 minServes 4Nutri-Score C€€
from @lesgourmandisesdeloubna227 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • viande hachéeMeat800 g
  • oignon (1/2 oignon râpé avec son jus pour les kefta, 3 oignons coupés en lamelles)Produce3.5 pieces
  • persil (ciselé)Produce20 g
  • tomates (coupées en quartiers)Produce6 pieces
  • huile d'olivePantry60 ml
  • selSpices8 g
  • poivre (moulu)Spices3 g
  • cannelle (moulue)Spices3 g
  • cardamome (moulue)Spices3 g
  • paprika fuméSpices5 g
  • yaourt grec épaisDairy240 g
  • tahiniPantry240 g
  • citron (pressé)Produce0.5 pieces

per serving

Nutrition

828kcal

Carbs
19 g
Proteins
48 g
Fat
63 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Baking dish
  • Mixing bowl
  • Grater
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la base de légumes

    • Disposer les oignons en lamelles et les tomates en quartiers dans un grand plat à four.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et l'huile d'olive, puis bien mélanger.
    Step 1

  2. Enfourner les légumes

    • Enfourner le plat à 180 °C.
    Step 2

  3. Préparer les kefta

    • Mélanger la viande hachée avec l'oignon râpé et son jus, le persil, le sel, le poivre, la cannelle, la cardamome, le paprika fumé et un filet d'huile d'olive.
    • Former des boudins de viande.
    Step 3

  4. Cuire les kefta sur les légumes

    • Disposer les boudins de kefta sur le plat de légumes sorti du four.
    • Enfourner à nouveau à 180 °C.
    Step 4

  5. Préparer la sauce tahini

    • Récupérer le jus de cuisson au fond du plat.
    • Le mélanger avec le jus de citron, le yaourt grec et le tahini jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Step 5

  6. Napper et gratiner

    • Verser la sauce sur les kefta.
    • Faire gratiner légèrement à 220 °C sur la grille haute.
    Step 6

  7. Servir

    • Déguster bien chaud avec du pain pita.
    Step 7
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