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Kesme Aşı (türkische Joghurtsuppe mit selbstgemachten Nudeln)
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Kesme Aşı (türkische Joghurtsuppe mit selbstgemachten Nudeln)

1 hServes 4Nutri-Score C€
from @cansumiyy12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • MehlGrains300 g
  • Salz (1 TL für den Teig)Spices1 piece
  • Wasser (nach Bedarf für den Teig)Other150 ml
  • Wasser (für das Kochwasser)Other2 litres
  • Salz (etwas für das Kochwasser)Spices1 piece
  • Naturjoghurt (glatt gerührt)Dairy400 g
  • ButterDairy50 g
  • Paprikapulver (1 TL)Spices1 piece
  • getrocknete Minze (1 TL)Spices1 piece

per serving

Nutrition

424kcal

Carbs
61 g
Proteins
14 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Rolling pin
  • Stockpot
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Teig kneten

    • Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
    • Nach und nach Wasser dazugeben und zu einem festen, eher harten Teig kneten.
    Step 1

  2. Teig ausrollen und schneiden

    • Einen Teil des Teigs beiseitelegen.
    • Den restlichen Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden.
    • Die Streifen beiseitestellen.
    Step 2

  3. Teigstückchen formen

    • Aus dem zurückbehaltenen Teig kleine Rollen formen.
    • Die Rollen in kleine Stückchen schneiden.
    Step 3

  4. Nudeln kochen

    • Das Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen.
    • Die Nudeln hineingeben und gar kochen.
    Step 4

  5. Joghurt einrühren

    • Den Joghurt glatt rühren.
    • Mit etwas heißer Kochflüssigkeit verrühren.
    • Anschließend langsam unter die Suppe rühren.
    Step 5

  6. Teigstückchen in Butter anbraten

    • Die kleinen Teigstückchen in Butter anbraten.
    • Paprikapulver und getrocknete Minze dazugeben und kurz mitbraten.
    • Die Teigstückchen samt Butter in die Suppe geben.
    Step 6
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