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KFC Vegan aux pleurotes (poulet frit croustillant)

35 minServes 3Nutri-Score D€€

35 min

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recipe by

Sam Jones

@nomeatdisco

what you need

3 people

pleurotes en grappes (grappes entières, nettoyées)Produce250 g
huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre
selSpices6 g
fécule de maïs (pour la pâte humide)Pantry60 g
farine (pour la pâte humide)Pantry60 g
mélange d'épices (Old Bay, origan, paprika fumé, oignon en poudre, poivre) (2 c. à soupe pour la pâte humide)Spices2 pieces
lait végétal (pour la pâte humide)Beverages180 ml
fécule de maïs (pour la panure sèche)Pantry60 g
farine (pour la panure sèche)Pantry60 g
mélange d'épices (Old Bay, origan, paprika fumé, oignon en poudre, poivre) (2 c. à soupe pour la panure sèche)Spices2 pieces
lait végétal (pour épaissir la panure sèche)Beverages15 ml

per serving

457kcal

what you’ll use

step by step

Préparer la pâte humide et la panure sèche
- Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, la farine, le mélange d'épices et le lait végétal jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Dans un second bol, mélanger la fécule de maïs, la farine et le mélange d'épices.
- Ajouter un peu de lait végétal dans le mélange sec et mélanger pour former des grumeaux épais.
Step 1
Enrober les pleurotes
- Tremper les grappes de pleurotes dans la pâte humide.
- Les rouler ensuite dans la panure sèche jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées.
Step 2
Frire les champignons
- Chauffer l'huile de friture à température de friture (environ 175 °C).
- Frire délicatement les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Step 3
Égoutter et assaisonner
- Déposer les champignons sur une grille d'égouttage.
- Saler et servir immédiatement.
Step 4