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Khao Phat Kaï
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Khao Phat Kaï

45 minServes 3Nutri-Score C€€
from @hk_cook5 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • riz thaï (cuit puis refroidi)Grains300 g
  • ail (gousse, hachée)Produce1 piece
  • piment frais (émincé)Produce1 piece
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • tomate (coupée en dés)Produce1 piece
  • œufsDairy2 pieces
  • sauce soja saléePantry30 ml
  • sauce soja sucréePantry15 ml
  • sauce d'huîtrePantry15 ml
  • coriandre (hachée)Produce15 g
  • poulet (en morceaux)Meat300 g
  • farinePantry60 g
  • œuf (battu, pour la panure)Dairy1 piece
  • chapelurePantry80 g
  • huile de friturePantry500 ml
  • sauce piment doux thaï (pour servir)Pantry60 ml

per serving

Nutrition

752kcal

Carbs
100 g
Proteins
32 g
Fat
25 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Wok
  • Saucepan
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire et refroidir le riz

    • Faire cuire le riz thaï dans une casserole d'eau bouillante.
    • Égoutter et laisser complètement refroidir.
    Step 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Dans un wok, faire revenir l'oignon émincé avec la gousse d'ail et le piment frais.
    Step 2

  3. Ajouter la tomate

    • Ajouter la tomate coupée en dés et poursuivre la cuisson.
    Step 3

  4. Ajouter les œufs

    • Casser les œufs dans le wok et mélanger rapidement.
    Step 4

  5. Incorporer le riz

    • Mélanger la farce puis ajouter le riz cuit et bien enrober.
    Step 5

  6. Assaisonner

    • Ajouter la sauce soja salée, la sauce soja sucrée et la sauce d'huître.
    • Mélanger et terminer par la coriandre hachée.
    Step 6

  7. Paner le poulet

    • Tremper les morceaux de poulet dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
    Step 7

  8. Frire le poulet

    • Faire cuire le poulet pané dans une huile chaude jusqu'à coloration dorée.
    Step 8

  9. Servir

    • Servir le riz sauté accompagné du poulet pané et d'une sauce piment doux thaï.
    Step 9
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