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M'semen farcie à la viande hachée
1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minM'semen farcie à la viande hachée
what you need
Ingredients
farineGrains500 g
semoule fineGrains100 g
selSpices8 g
eau tièdeBeverages300 ml
huile végétalePantry60 ml
viande hachéeMeat500 g
oignon (émincé)Produce2 pieces
ail (haché)Produce3 pieces
persil (ciselé)Produce20 g
coriandre (ciselée)Produce15 g
paprikaSpices5 g
cuminSpices4 g
poivre noirSpices3 g
huile d'olivePantry30 ml
per serving
Nutrition
514kcal
- Carbs
- 70 g
- Proteins
- 19 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Rolling pin
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, la semoule fine et le sel dans un saladier.
- Ajouter l'eau tiède et l'huile végétale, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrir et laisser reposer la pâte.
- Step 2
Préparer la farce
- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile d'olive.
- Ajouter la viande hachée, le paprika, le cumin et le poivre noir, puis cuire en remuant.
- Hors du feu, incorporer le persil et la coriandre ciselés.
- Step 3
Façonner les msemen
- Diviser la pâte en boules, puis les aplatir finement au rouleau sur un plan huilé.
- Répartir la farce à la viande hachée sur la pâte.
- Replier la pâte pour former des carrés farcis.
- Step 4
Cuire les msemen
- Chauffer une poêle légèrement huilée.
- Cuire chaque msemen farci des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Step 5
Servir
- Servir les msemen farcis bien chauds.
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