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Kimchi-jjigae
45 minServes 2Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minKimchi-jjigae
what you need
Ingredients
oignon (émincé grossièrement)Produce1 piece
champignons (émincés)Produce150 g
ail (émincé)Produce3 pieces
huile de sésame (un filet)Pantry15 ml
kimchi (avec un peu de son jus)Fresh300 g
eau (à hauteur)Other600 ml- pâte de piment (gochujang)Pantry20 g
- vinaigre de rizPantry15 ml
herbes fraîches (ciselées, pour le dressage)Produce10 g
riz (cuit bien chaud, pour accompagner)Grains200 g
per serving
Nutrition
505kcal
- Carbs
- 95 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Émincer les légumes
- Émincer grossièrement l'oignon.
- Émincer les champignons et l'ail.
- Réserver le tout.
- Step 2
Faire revenir le kimchi
- Verser un filet d'huile de sésame dans une casserole.
- Ajouter le kimchi et le faire revenir.
- Step 3
Ajouter les légumes et mouiller
- Ajouter les légumes réservés au kimchi.
- Mouiller à hauteur avec l'eau.
- Step 4
Assaisonner
- Ajouter la pâte de piment.
- Verser le vinaigre de riz et mélanger.
- Step 5
Laisser mijoter
- Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le bouillon soit bien parfumé.
- Step 6
Dresser et servir
- Servir un bon bol de kimchi-jjigae.
- Parsemer d'herbes fraîches.
- Accompagner de riz bien chaud.
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